農產(chǎn)品加工與質量檢測保衛(wèi)專業(yè)簡介

農產(chǎn)品加工與質量檢測主要研究農產(chǎn)品加工、生產(chǎn)管理、品質控制、質量檢測等方面的基本知識和技能，在農產(chǎn)品加工、質量檢測、衛(wèi)生監(jiān)督等行業(yè)進行農產(chǎn)品的生產(chǎn)加工與質量檢測等。例如：玉米、高粱的加工，面粉、大米的生產(chǎn)，鮮肉類的質量檢測，蔬菜農藥殘留的檢測等。 關鍵詞：玉米 面粉 蔬菜 豬肉

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)和人文素養(yǎng)，掌握農產(chǎn)品加工、農產(chǎn)品質量檢測、農產(chǎn)品生產(chǎn)管理和質量控制基本知識，面向各類農產(chǎn)品行業(yè)企業(yè)，培養(yǎng)具有農產(chǎn)品加工檢測的基本知識，掌握農產(chǎn)品檢驗、農產(chǎn)品質量控制、農產(chǎn)品加工等專業(yè)技能，能勝任農產(chǎn)品加工企業(yè)、質檢部門、衛(wèi)生監(jiān)督管理等行業(yè)企業(yè)的品控員、質檢員、加工技術員崗位的技術技能型人才。

農產(chǎn)品加工與質量檢測保衛(wèi)專業(yè)就業(yè)前景

農產(chǎn)品類企業(yè)：農產(chǎn)品生產(chǎn)、農產(chǎn)品加工、農產(chǎn)品貯藏、質量管理、農產(chǎn)品營銷； 檢測類企事業(yè)單位：農產(chǎn)品質量檢測。

農產(chǎn)品加工與質量檢測保衛(wèi)專業(yè)課程

《生物化學》、《微生物學》、《儀器分析技術》、《農產(chǎn)品質量安全》、《農產(chǎn)品質量檢測技術》、《農產(chǎn)品貯藏加工》、《農產(chǎn)品病蟲害檢疫與防治》、《綠色農產(chǎn)品生產(chǎn)技術》、《食品營養(yǎng)與檢測》、《農產(chǎn)品GAP認證》

主要教學實踐環(huán)節(jié)：

分析化學、有機化學、植物化學保護（農藥殘留檢測）、微生物檢測技術、現(xiàn)代儀器分析應用技術訓練、農產(chǎn)品質量檢測技能訓練、農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境監(jiān)測、肥料檢測技能訓練、飼料檢測等校內主要課程的實踐環(huán)節(jié)和頂崗實、畢業(yè)實等。

畢業(yè)生應具備的能力：

樣品的采集與處理能力、農產(chǎn)品分級與感官檢測能力、農產(chǎn)品物理檢測能力、農產(chǎn)品營養(yǎng)成分和安全指標檢測能力及各種儀器的使用和維護能力。